Excel · Kostenlos · Deutsch
Lieferanten und Einkaufskosten im Griff: kostenlose Excel-Vorlage
Der Einkauf macht 25 bis 35% der Kosten eines Restaurants aus. Wer die Preise nicht verfolgt, merkt eine Erhöhung erst viel zu spät.
Und wer den Wareneingang nicht prüft, bestellt 20 kg Fisch und bekommt 18. Einen Monat später kann niemand erklären, warum die Marge eingebrochen ist.
Das ist enthalten
- Zentrale Lieferantenliste mit automatischer Bewertung (Konformität, Termine, Qualität, Kommunikation)
- Bestellübersicht mit Status und Liefertermin
- Preisverlauf je Zutat, damit du mit Zahlen verhandelst
- Wareneingang mit HACCP-Checkliste: Temperatur, Verpackung, Haltbarkeit und Charge
- Automatische Lieferantenbewertung (40/30/20/10)
- Meldebestände, damit du weißt, wann nachbestellt werden muss
- Preisvergleich zwischen Lieferanten nebeneinander
Vorteile
- Besser verhandeln, weil du genau weißt, was du für jede Zutat zahlst
- Fehler im Wareneingang vermeiden, die jede Woche Geld kosten
- Die Marge schützen, indem du Preisänderungen rechtzeitig bemerkst
- Rückverfolgbarkeit und Unterlagen parat haben, wenn kontrolliert wird
